Adpe PDFのフォント設定について

使用環境：Win2000 Sp2, Acrobat 7.09
海外等でも閲覧できるPDFを作成する場合のフォントの設定について教えてください。
「すべてのフォントを埋め込む」および「サブセットの全フォントに対する割合(100%)」にチェックを入れておけばよろしいでしょうか？
さらに右下欄の「常に埋め込まないフォント」にあるフォントすべても削除しておく必要がありますでしょか？
以上，宜しくお願いします。